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Salvia rutilans Carriиre 1873

 
famiglia: Lamiaceae
sinonimi: Salvia elegans
nomi comuni:

salvia ananas

vedi tassonomia

Salvia

Lamiaceae

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ETIMOLOGIA: il nome del genere и coniato dal verbo latino salveo (io sto sano), per le proprietа medicinali di alcune specie. L'epiteto specifico rъtilans и derivato dal verbo latino rъtilo (io mando bagliori rossi), a sottolineare l'acceso colore rosso dei fiori di questa pianta.

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la salvia ananas и una pianta erbacea perenne suffruticosa, alta fino a 120-150 centimetri e larga fino a 90-100, originaria del Messico e del Guatemala, dove vive nelle foreste di pino e di quercia ad un'altitudine di 1800-2700 metri. И molto apprezzata sia per il colore rosso fiammante dei fiori sia per le foglie, che quando sono spezzate emanano un forte aroma di ananas, commestibili ed utilizzabili in cucina.
Esige posizioni soleggiate (si adatta perт anche alla mezz'ombra) ed un terreno asciutto e ben drenato, in quanto le radici non tollerano l'eccesso di umiditа. И una pianta semi-rustica, che puт essere coltivata all'aperto solo nelle regioni a clima invernale mite, nelle quali il fogliame persiste anche in inverno. Invece dove si verificano gelate la parte aerea muore, ma se si protegge l'apparato radicale con una buona pacciamatura (foglie, paglia, torba o cenere), questo potrа creare nuova vegetazione in primavera, al ritorno delle temperature piщ miti. И preferibile non tagliare i fusti in autunno ma eliminare la vegetazione danneggiata dal gelo la primavera successiva, prima della ripresa vegetativa. In alternativa la salvia ananas puт essere trattata come pianta annuale oppure la sua coltivazione puт essere effettuata in vasi, che vanno riparati in inverno in un luogo fresco e luminoso, ad una temperatura minima di +5°C.  Le annaffiature devono essere regolari durante la stagione vegetativa, lasciando asciugare il terreno tra una e l'altra ed evitando accuratamente fenomeni di ristagno idrico. Ogni 15-20 giorni si aggiunge all'acqua un concime liquido per piante da fiore.


gli esili fusti della salvia ananas sono lievemente tomentosi, talvolta rossastri, hanno sezione quadrata e portano foglie opposte, anch'esse ricoperte da una leggera tomentositа, di colore verde chiaro, ovate con margine finemente seghettato ed apice acuminato, che se stropicciate emanano un forte aroma simile a quello dell'ananas.


i fiori della salvia ananas sono tubulosi, di color rosso scarlatto, lunghi 3-5 centimetri, riuniti in radi verticillastri che sbocciano dalla tarda estate fino all'autunno.


USO ALIMENTARE ED OFFICINALE

Le foglie della salvia ananas possono essere usate in cucina per conferire fragranza di ananas e guarnire le macedonie, ma anche per aggiungere un tocco di profumo insolito a pesce e carni bianche. Sembra che anche un pesto realizzato con queste foglie sia particolarmente buono.

Attenzione!! Questi non sono consigli medici!! 
Usate eventuali prodotti con cautela e solo secondo le prescrizioni del medico o dell’erborista


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a cura di Pietro Peddes Dottore in Scienze Agrarie

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